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校園食品安全解決方案

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校園食品安全解決方案
添加時間:2019-06-27 10:26:41 瀏覽量:19

一、方案背景

通過在學校食堂建立檢測室,配備一批操作簡便、快速、結果準確的檢測設備,對學校食堂的米、面、肉、水產、菜、副食品、餐具等進行日常檢測,及時發現有毒有害或不合格食品(如:米面糧油中的強致癌物黃曲霉毒素、蔬菜中農藥殘留、肉類抗生素、瘦肉精、水產中強致癌物孔雀石綠、呋喃唑酮、熟食中致病微生物等),避免對廣大師生的身體健康造成危害。

二、現實意義

目前的校園食品安全主要靠索票索證、24小時留樣、不定期送第三方抽檢以及工作人員通過對食材進行眼觀、鼻聞等最初級的手段來進行保障。以上措施并不能真正解決學校食品安全問題。

索票索證和24小時留樣機制并不能有效地發現和避免不安全食品,只能對事后追責以及事故原因調查起到一定作用。不定期送第三方抽檢樣本覆蓋率極低、檢測頻率極低,而食堂新鮮食材每日批次不同,因此漏檢率非常高;加上工作人員通過感官對食品原材料進行檢查,只能查出約10%左右的問題;另90%的問題如農藥殘留、抗生素、真菌毒素、非法添加物等無法通過人體感官辨識出。建立食品安全快檢室,用專業的檢測設備對學校食品原材料進行日常檢測,才是真正解決學校食品安全問題的行之有效的辦法。

三、方案介紹

學校食堂食品安全,關系到廣大學生身體健康和飲食安全,關系到社會的和諧穩定。因此加強學校食品安全管理,預防和控制食品安全事故的發生,保障師生身體健康和生命安全,是堅持以人為本、構建和諧社會的必然要求,是保障學校教育教學工作的客觀要求。為了加強學校食堂食品安全監管,進一步消除安全隱患,有效預防和控制群體性食物中毒事件發生,針對目前學校食堂的基本情況和存在的問題,中科志康推出了全面的學校食堂食品安全檢測解決方案,保障廣大師生身體健康和生命安全。

檢測項目:


檢測項目

適用樣本

農藥殘留

蔬菜

瘦肉精

豬肉、牛肉、羊肉

亞硝酸鹽

腌制食品

甲醛

水發產品

吊白塊

淀粉制品、豆制品

硼砂

淀粉制品、豆制品

雙氧水

水發產品

面粉增白劑

面制品

二氧化硫

干貨

甲醇

白酒

工業堿

水發產品

色素

副食品、肉類

甜味劑

調味品

黃曲霉毒素B1

糧油、豆制品

孔雀石綠

水產品

硝基呋喃類

水產品

氯霉素

水產品、肉類

劣質油

食用油

重金屬

糧食、飲用水

注水肉

肉類

表面潔凈度

餐具、餐桌


四、具體方案

方案內容需根據客戶實際需求進行配置,詳情咨詢請聯系我司銷售熱線:0536-8664496。我司銷售工程師將根據您的具體需求給予專業的解決方案。


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